Rollitos de pescado con salsa de limón y cilantro

¿Buscas una receta de pescado sencilla pero deliciosa? ¡Prueba estos rollitos de pescado con salsa de limón y cilantro! Es una receta fácil de hacer en casa que impresionará a tus comensales. Los filetes de pescado se rellenan con una mezcla de espinacas, queso crema y especias, y se hornean en el horno para obtener un exterior crujiente y un interior suave y tierno. La salsa de limón y cilantro agrega un toque fresco y picante que complementa perfectamente el sabor del pescado.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de pescado (ej. tilapia, lenguado, merluza) de aproximadamente 150 g cada uno
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• ½ taza de queso crema bajo en grasas
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de miel
• Rodajas de limón y hojas de cilantro para decorar

Calorías por porción: Aproximadamente 230 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón mediano, mezclar las espinacas, el queso crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
3. Colocar los filetes de pescado en una superficie de trabajo y extender la mezcla de espinacas sobre cada uno.
4. Enrollar los filetes con cuidado y asegurarlos con un palillo de dientes.
5. Colocar los rollitos de pescado en una bandeja para hornear previamente engrasada.
6. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, la miel, sal y pimienta al gusto.
7. Verter la mezcla de limón y cilantro sobre los rollitos de pescado.
8. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.
9. Retirar del horno y servir caliente con la salsa de limón y cilantro. Decorar con rodajas de limón y hojas de cilantro.

Precalentar el horno a 180°C.

En un tazón mediano, mezclar las espinacas, el queso crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.

Colocar los filetes de pescado en una superficie de trabajo y extender la mezcla de espinacas sobre cada uno.

Enrollar los filetes con cuidado y asegurarlos con un palillo de dientes.

Colocar los rollitos de pescado en una bandeja para hornear previamente engrasada.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, la miel, sal y pimienta al gusto.

Verter la mezcla de limón y cilantro sobre los rollitos de pescado.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.

Retirar del horno y servir caliente con la salsa de limón y cilantro. Decorar con rodajas de limón y hojas de cilantro.

¡Disfruta tus deliciosos rollitos de pescado con salsa de limón y cilantro! ¡Buen provecho!