Lomo de cerdo con salsa de ciruela

El lomo de cerdo es una carne magra y sabrosa que se presta para preparar una gran variedad de recetas deliciosas. En esta ocasión, te presentamos una receta de lomo de cerdo con salsa de ciruela, que combina la dulzura de la fruta con el sabor salado de la carne. Esta receta es fácil de hacer y es una excelente opción para una cena especial o una reunión con amigos y familiares.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
• 1 taza de ciruelas deshidratadas sin hueso (150 g)
• 1 taza de caldo de pollo (240 ml)
• 1/2 taza de vino tinto (120 ml)
• 2 cucharadas de azúcar morena (30 g)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (15 g)
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Número de calorías por porción: alrededor de 300 calorías

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta negra molida al gusto.
3. Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente cocido.
4. Mientras tanto, en una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las ciruelas deshidratadas y cocina durante unos minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Agrega el caldo de pollo, el vino tinto y el azúcar morena a la sartén con las ciruelas, y mezcla bien.
6. Deja que la mezcla hierva y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y las ciruelas estén suaves.
7. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
8. Cuando el lomo de cerdo esté completamente cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
9. Sirve el lomo de cerdo caliente, cubierto con la salsa de ciruela.

¡Disfruta de este delicioso lomo de cerdo con salsa de ciruela! Esta receta es fácil de hacer y es una opción sabrosa y elegante para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. La dulzura de las ciruelas y el sabor salado del lomo de cerdo se combinan perfectamente, creando una deliciosa armonía de sabores. Anímate a prepararlo y disfruta de este plato con tus seres queridos.