Carne asada con adobo de chile ancho y naranja

Si estás buscando una manera de darle un toque diferente y sabroso a la carne asada, ¡no busques más! Esta receta de carne asada con adobo de chile ancho y naranja es perfecta para un almuerzo o cena especial en casa. El adobo con chile ancho y naranja le da a la carne un sabor dulce y picante al mismo tiempo, y la carne queda jugosa y llena de sabor.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 1/2 libras de carne para asar (como lomo de res, filete o costilla)
• 3 chiles anchos secos, sin semillas y sin rabo
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Calorías por porción: alrededor de 270 calorías

Instrucciones:

1. Coloca los chiles anchos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se ablanden durante unos 20 minutos.
2. Una vez que los chiles estén suaves, escúrrelos y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos junto con el jugo de naranja, el vinagre de sidra, el comino, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que quede suave.
3. Coloca la carne en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte el adobo sobre la carne. Sella la bolsa y masajea el adobo para cubrir toda la carne. Refrigera por lo menos durante 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne del adobo y desecha el adobo restante. Coloca la carne en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos por lado, dependiendo del grosor de la carne y de cómo te guste cocida.
5. Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve la carne con tus acompañamientos favoritos, como arroz, ensalada o frijoles.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa carne asada con adobo de chile ancho y naranja para disfrutar. No dudes en experimentar con diferentes tipos de carne o ajustar la cantidad de chile ancho para que el adobo sea más o menos picante. ¡A disfrutar!