Filete de res al chimichurri

Si estás buscando una manera de darle sabor a tus filetes de res, esta receta de filete de res al chimichurri es una excelente opción. El chimichurri es una salsa de hierbas típica de la cocina argentina y uruguaya que se utiliza para marinar y acompañar carnes asadas. En esta receta, el filete de res se marina con chimichurri casero y se cocina a la parrilla o en una sartén para obtener un filete tierno y lleno de sabor.

Ingredientes (4 porciones):

• 4 filetes de res de 200 gramos cada uno (800 gramos en total)
• 1/2 taza de aceite de oliva (120 ml)
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto (60 ml)
• 1/2 taza de perejil picado (30 gramos)
• 1/4 taza de cilantro picado (15 gramos)
• 1/4 taza de orégano fresco picado (10 gramos)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto

Calorías: alrededor de 450 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el perejil, el cilantro, el orégano, el ajo y el pimiento rojo. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
2. Coloca los filetes de res en una fuente para hornear y vierte la mezcla de chimichurri sobre ellos. Asegúrate de cubrir bien todos los lados de los filetes. Cubre la fuente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, pero puedes dejarlo hasta por 24 horas para un sabor más intenso.
3. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Retira los filetes de la fuente y sacúdelos para quitar el exceso de marinada. Coloca los filetes en la sartén o parrilla caliente y cocina por 4-5 minutos por cada lado para obtener un filete medio.
4. Retira los filetes de la sartén o parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta de un delicioso filete de res al chimichurri.

¡Buen provecho! No dudes en experimentar con diferentes cortes de carne y cantidades de hierbas y especias para encontrar la combinación perfecta para ti.