Carne de Cerdo con Salsa de Ciruela y Jengibre

¡Aquí está una deliciosa receta de carne de cerdo con una salsa de ciruela dulce y picante que no te dejará indiferente! La carne se cocina a la perfección en el horno y se sirve con una salsa casera de ciruela y jengibre. Es una combinación de sabores increíblemente deliciosa y es una excelente opción para cualquier comida especial o una cena familiar.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 chuletas de cerdo (aproximadamente 500 g en total)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 6 ciruelas rojas sin hueso, picadas en cubitos
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de salsa de chile dulce
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 cucharadas de agua fría

Calorías por porción: aproximadamente 450 calorías

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta y luego sellarlas en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
3. En un tazón pequeño, mezclar la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado.
4. Transferir las chuletas de cerdo a una bandeja para hornear y cepillarlas con la mezcla de miel y salsa de soja. Hornear en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
5. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combinar las ciruelas, el agua, el azúcar morena y la salsa de chile dulce. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las ciruelas estén suaves y la mezcla se espese.
6. En un tazón pequeño, mezclar la maicena y el agua fría hasta que la maicena se disuelva por completo. Agregar esta mezcla a la salsa de ciruela y revolver hasta que la salsa espese un poco más.
7. Una vez que las chuletas de cerdo estén cocidas, servirlas en platos y cubrir con la salsa de ciruela caliente. ¡Disfrutar!

¡Esta carne de cerdo con salsa de ciruela y jengibre es una deliciosa manera de añadir sabor y variedad a tus comidas! ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este platillo exquisito!