Pollo asado con salsa de mango y jengibre

Si buscas una forma de preparar el pollo de una manera diferente, te recomendamos probar esta receta de pollo asado con salsa de mango y jengibre. La combinación de sabores dulces y picantes hacen de esta salsa el acompañamiento perfecto para el pollo. Además, es una receta fácil de preparar y con ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 muslos de pollo
• 1 mango maduro
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm
• 1/2 taza de jugo de naranja natural
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Calorías: Aproximadamente 340 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla, el ajo y el jengibre rallados. Sofreír durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados.
3. Agregar el mango pelado y picado, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, la miel, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese.
4. Colocar los muslos de pollo en una bandeja para hornear y salpimentar al gusto. Agregar un poco de salsa encima de cada muslo.
5. Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Servir los muslos de pollo con la salsa restante por encima.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso pollo asado con salsa de mango y jengibre. ¡Disfrútalo!