Filete de ternera en salsa de vino tinto

Si buscas una manera diferente y deliciosa de preparar un filete de ternera, ¡esta receta es para ti! En este plato, el filete se cocina a la perfección y se sirve con una deliciosa salsa de vino tinto, cebolla y champiñones que le da un sabor único. Es una receta perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de ternera de aproximadamente 200 gramos cada uno
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 2 tazas de champiñones frescos, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Ramitas de tomillo fresco para decorar

Calorías: 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, agrega los filetes y cocina durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y reserva en un plato cubierto con papel de aluminio.
3. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y la cebolla. Cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave y dorada. Agrega los champiñones y el ajo y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que los champiñones estén dorados.
4. Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
5. En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla y la harina hasta que se forme una masa suave. Agrega la mezcla a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese.
6. Vuelve a colocar los filetes en la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén calientes.
7. Sirve los filetes de ternera en platos individuales y vierte la salsa de vino tinto sobre ellos. Decora con ramitas de tomillo fresco y sirve inmediatamente.

Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, agrega los filetes y cocina durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y reserva en un plato cubierto con papel de aluminio.

En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y la cebolla. Cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave y dorada. Agrega los champiñones y el ajo y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que los champiñones estén dorados.

Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla y la harina hasta que se forme una masa suave. Agrega la mezcla a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese.

Vuelve a colocar los filetes en la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén calientes.

Sirve los filetes de ternera en platos individuales y vierte la salsa de vino tinto sobre ellos. Decora con ramitas de tomillo fresco y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de tu delicioso filete de ternera en salsa de vino tinto!