Filete de res a la parrilla con salsa de chimichurri

Si buscas una forma de preparar un filete de res que sea delicioso y diferente a lo que estás acostumbrado, ¡no busques más! Esta receta de filete de res a la parrilla con salsa de chimichurri te llevará a una explosión de sabores en tu paladar. La combinación de la carne a la parrilla con la salsa de hierbas frescas y especias te dejará queriendo más.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de res (de preferencia corte New York)
• 2 tazas de perejil fresco picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal para la parrilla

Calorías por porción: Aproximadamente 450 calorías

Receta paso a paso:

1. Prepara la salsa de chimichurri mezclando el perejil, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, orégano, tomillo y comino en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén bien combinados. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
2. Sazona los filetes de res con sal y pimienta por ambos lados.
3. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto y cepilla con aceite vegetal para evitar que la carne se pegue.
4. Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para obtener un término medio. Si prefieres la carne más cocida o menos cocida, ajusta el tiempo de cocción a tu gusto.
5. Una vez que los filetes estén cocidos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos para que los jugos se distribuyan por toda la carne.
6. Sirve los filetes calientes con la salsa de chimichurri encima o al lado para que cada persona agregue la cantidad que desee.

Prepara la salsa de chimichurri mezclando el perejil, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, orégano, tomillo y comino en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén bien combinados. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Sazona los filetes de res con sal y pimienta por ambos lados.

Precalienta una parrilla a fuego medio-alto y cepilla con aceite vegetal para evitar que la carne se pegue.

Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para obtener un término medio. Si prefieres la carne más cocida o menos cocida, ajusta el tiempo de cocción a tu gusto.

Una vez que los filetes estén cocidos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos para que los jugos se distribuyan por toda la carne.

Sirve los filetes calientes con la salsa de chimichurri encima o al lado para que cada persona agregue la cantidad que desee.

¡Disfruta de tu delicioso filete de res a la parrilla con salsa de chimichurri!

Animo a todos a probar esta receta y experimentar con diferentes cortes de carne y niveles de cocción para encontrar la combinación perfecta para su gusto. ¡Buen provecho!