Ternera en salsa de vino tinto

Si estás buscando una receta de carne deliciosa y fácil de preparar, la ternera en salsa de vino tinto es una excelente opción. Esta receta combina la ternera con una salsa de vino tinto, cebolla, zanahoria y especias, lo que le da un sabor y aroma increíble. Además, puedes servirla con patatas o arroz para complementar el plato.

Ingredientes (para 4 personas):

• 800 gramos de ternera para guisar
• 2 cebollas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de harina
• 500 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Calorías: alrededor de 430 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. En primer lugar, corta la ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta.
2. Calienta una olla grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
3. A continuación, agrega la ternera y dora por todos lados durante unos 5 minutos, hasta que esté bien dorada. Retira la ternera de la olla y colócala en un plato.
4. En la misma olla, añade la cebolla picada, la zanahoria cortada en rodajas y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Agrega la cucharada de harina y mezcla bien con los ingredientes en la olla.
6. Añade el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel a la olla y remueve bien.
7. Vuelve a colocar la ternera en la olla y lleva todo a ebullición.
8. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la ternera esté tierna.
9. Cuando la carne esté lista, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
10. Sirve la ternera en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

En primer lugar, corta la ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta.

Calienta una olla grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.

A continuación, agrega la ternera y dora por todos lados durante unos 5 minutos, hasta que esté bien dorada. Retira la ternera de la olla y colócala en un plato.

En la misma olla, añade la cebolla picada, la zanahoria cortada en rodajas y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega la cucharada de harina y mezcla bien con los ingredientes en la olla.

Añade el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel a la olla y remueve bien.

Vuelve a colocar la ternera en la olla y lleva todo a ebullición.

Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la ternera esté tierna.

Cuando la carne esté lista, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

Sirve la ternera en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa ternera en salsa de vino tinto para disfrutar en casa.

Animo a todos a probar esta receta y experimentar con diferentes guarniciones para complementarla. ¡Buen provecho!