Filete de ternera con salsa de champiñones

Si buscas una receta de carne que sea fácil de preparar pero con un sabor delicioso, esta receta de filete de ternera con salsa de champiñones es perfecta para ti. El filete de ternera es una carne tierna y jugosa que se complementa a la perfección con la cremosa y sabrosa salsa de champiñones. Además, esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato elegante y delicioso.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de ternera de unos 200 gramos cada uno
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250 gramos de champiñones laminados
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Calorías: Cada porción de esta receta de filete de ternera con salsa de champiñones contiene aproximadamente 440 calorías.

Preparación:

1. Salpimenta los filetes de ternera y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de ternera y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
4. Añade los champiñones laminados y saltea hasta que estén dorados y tiernos.
5. Vierte el vino tinto y el caldo de carne en la sartén y mezcla bien. Lleva a ebullición y deja reducir durante unos minutos.
6. Agrega la crema de leche y mezcla hasta que la salsa quede suave y cremosa. Deja cocinar por unos minutos más hasta que la salsa espese.
7. Regresa los filetes de ternera a la sartén con la salsa y cocina por unos minutos más, hasta que la carne se caliente por completo y la salsa se impregne del sabor de la carne.
8. Sirve los filetes de ternera con la salsa de champiñones por encima y acompaña con tus guarniciones favoritas, como patatas al horno o ensalada verde.

¡Buen provecho!