Filete de ternera en salsa de vino tinto

Si quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa y elegante cena, el filete de ternera en salsa de vino tinto es una excelente opción. La combinación de la carne tierna y jugosa con la salsa rica y sabrosa es una verdadera delicia para el paladar. Además, la preparación es bastante sencilla y no requiere de mucho tiempo. A continuación, te presentamos la receta completa.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de ternera de unos 200 gramos cada uno
• 2 cebollas medianas, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos pequeños
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• 2 tazas de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Calorías por porción: Aproximadamente 400 calorías

Receta:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar los filetes de ternera.
3. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva y sellar los filetes por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar los filetes y colocarlos en una bandeja para hornear.
4. En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén dorados.
5. Agregar el vino tinto, el caldo de res, el tomillo y el laurel. Dejar hervir y reducir el fuego a medio-bajo. Dejar cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
6. Colar la salsa y verterla sobre los filetes de ternera en la bandeja para hornear.
7. Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 10 minutos para que la carne se cocine en la salsa y se impregne de su sabor.
8. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos:

• Acompañar el filete de ternera con patatas al horno o puré de papas y vegetales al vapor.
• Para un sabor aún más intenso, marinar los filetes de ternera en vino tinto y especias durante unas horas antes de cocinarlos.

¡Buen provecho! Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato elegante y sabroso.