Filete de ternera con salsa de vino tinto y champiñones

¿Estás buscando una nueva manera de preparar filete de ternera? ¡Prueba esta deliciosa receta de filete de ternera con salsa de vino tinto y champiñones! Es perfecta para una cena elegante o una cena especial en casa. Con la combinación de sabores de la salsa de vino tinto y los champiñones, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de ternera de aproximadamente 200g cada uno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250g de champiñones cortados en láminas
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Calorías: alrededor de 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de ternera y cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y cocidos a tu gusto por dentro. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Cúbrelos con papel aluminio para mantenerlos calientes.
3. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo por unos minutos, hasta que estén suaves.
4. Agrega los champiñones y cocina por unos minutos más, hasta que estén dorados.
5. Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca y espese un poco.
6. Agrega la mantequilla sin sal a la salsa y mezcla hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve los filetes de ternera en platos individuales y cubre con la salsa de vino tinto y champiñones. Espolvorea un poco de perejil picado sobre la salsa.

Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de ternera y cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y cocidos a tu gusto por dentro. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Cúbrelos con papel aluminio para mantenerlos calientes.

En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo por unos minutos, hasta que estén suaves.

Agrega los champiñones y cocina por unos minutos más, hasta que estén dorados.

Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca y espese un poco.

Agrega la mantequilla sin sal a la salsa y mezcla hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve los filetes de ternera en platos individuales y cubre con la salsa de vino tinto y champiñones. Espolvorea un poco de perejil picado sobre la salsa.

¡Disfruta de tu deliciosa y elegante cena de filete de ternera con salsa de vino tinto y champiñones!