Ensalada de pollo y manzana con aderezo de miel y mostaza

Si estás buscando una cena deliciosa y saludable que no se parezca a lo que has comido en las últimas semanas, ¡prueba esta ensalada de pollo y manzana con aderezo de miel y mostaza! Es una opción fresca y ligera que combina los sabores dulces y salados. Además, es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. ¡Veamos cómo hacerla!

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (360 calorías)
• 2 tazas de mezcla de lechugas (10 calorías)
• 1 manzana verde, cortada en cubos (95 calorías)
• 1/2 taza de nueces picadas (340 calorías)
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (80 calorías)
• 1/4 taza de aceite de oliva (480 calorías)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (10 calorías)
• 2 cucharadas de miel (120 calorías)
• 2 cucharadas de mostaza dijon (30 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 1,525

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar y luego cortar en cubos pequeños.
3. En un tazón grande, mezclar la lechuga, los cubos de manzana, las nueces picadas y el queso feta desmenuzado.
4. En otro tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y la mostaza dijon para hacer el aderezo.
5. Agregar los cubos de pollo a la mezcla de lechugas y luego rociar el aderezo sobre la ensalada.
6. Mezclar todo bien y servir.

¡Listo! Disfruta de tu deliciosa ensalada de pollo y manzana con aderezo de miel y mostaza. Esta cena es perfecta para una noche de verano, y también puedes prepararla con anticipación para llevártela al trabajo o a la universidad. ¡No te arrepentirás!