Ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de yogur y limón

Si estás buscando una cena fácil y deliciosa que no se repita de las anteriores, prueba esta ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de yogur y limón. Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores frescos y vibrantes que te dejarán satisfecho sin sentirte pesado. Además, es una opción saludable que te brinda proteínas y vitaminas importantes.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 400 gramos)
• 4 tazas de mezcla de lechugas
• 1/2 pepino, cortado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 aguacate, cortado en cubos pequeños
• 1/4 taza de yogur griego natural
• 1 limón, jugo y ralladura
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Calorías por porción: aproximadamente 350 calorías

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas.
3. Mientras tanto, prepara la ensalada. En un tazón grande, mezcla las lechugas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el aguacate.
4. En otro tazón, mezcla el yogur griego, el jugo y ralladura de limón, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto para hacer el aderezo.
5. Una vez que las pechugas de pollo estén listas, déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en tiras finas.
6. Agrega las tiras de pollo a la ensalada y mezcla todo bien.
7. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla de nuevo para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
8. Sirve la ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de yogur y limón y disfruta de una cena saludable y deliciosa.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas.

Mientras tanto, prepara la ensalada. En un tazón grande, mezcla las lechugas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el aguacate.

En otro tazón, mezcla el yogur griego, el jugo y ralladura de limón, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto para hacer el aderezo.

Una vez que las pechugas de pollo estén listas, déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en tiras finas.

Agrega las tiras de pollo a la ensalada y mezcla todo bien.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla de nuevo para asegurarte de que todo esté bien cubierto.

Sirve la ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de yogur y limón y disfruta de una cena saludable y deliciosa.

¡Anímate a preparar esta ensalada fácil y refrescante en casa y sorprende a tus seres queridos con una cena llena de sabor y nutrientes!