Pollo al curry con arroz integral

Si estás buscando una cena que sea fácil de preparar, saludable y llena de sabor, ¡no busques más! El pollo al curry con arroz integral es una opción perfecta para una cena deliciosa y nutritiva. Este plato es una mezcla de pollo tierno cocido con especias aromáticas y una salsa de curry cremosa, todo servido sobre un lecho de arroz integral esponjoso y nutritivo. Además, ¡puedes personalizar el nivel de picante según tus preferencias!

Ingredientes y calorías:

• 4 pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos (680 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• 1 cebolla mediana picada (44 calorías)
• 3 dientes de ajo picados (13 calorías)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado (3 calorías)
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo (70 calorías)
• 1 lata de leche de coco (400 calorías)
• 1 taza de caldo de pollo (10 calorías)
• 1 cucharada de miel (64 calorías)
• 1 cucharada de salsa de pescado (3 calorías)
• 1 cucharada de jugo de limón (3 calorías)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 tazas de arroz integral cocido (372 calorías)

Total de calorías: 1850

Receta paso a paso:

1. En una sartén grande a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y espera a que se caliente.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
4. Agrega 2 cucharadas de pasta de curry rojo y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.
5. Agrega los cubos de pollo y revuelve para que estén completamente cubiertos con la mezcla de curry. Cocina hasta que el pollo esté dorado y casi completamente cocido.
6. Agrega 1 lata de leche de coco y 1 taza de caldo de pollo a la sartén y revuelve para combinar.
7. Agrega 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de jugo de limón y sal y pimienta negra molida al gusto. Revuelve todo para combinar.
8. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla de curry se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
9. Sirve el pollo al curry sobre una porción de arroz integral cocido y disfruta.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pollo al curry con arroz integral en casa! Es fácil de preparar, saludable y lleno de sabor. Y si te sobra algo de salsa de curry, ¡guárdalo en el refrigerador para usarlo en otra