Mini tartas de queso y frutos rojos
Merienda
¿Estás buscando una merienda dulce y deliciosa que no sea tan pesada? Entonces, estas mini tartas de queso y frutos rojos son para ti. Son fáciles de hacer y perfectas para disfrutar con un té o café por la tarde. Además, la combinación de queso y frutos rojos te dará un sabor dulce y ácido al mismo tiempo, ¡lo que las hace irresistibles!
Ingredientes (para 6 mini tartas):
- 150 gramos de galletas de mantequilla (Digestive o similar)
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 200 gramos de queso crema
- 50 gramos de azúcar glass
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gramos de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, arándanos)
- Mermelada de frutos rojos para decorar
Calorías: Aproximadamente 250 calorías por mini tarta.
Receta paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden migas finas.
- Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén pequeña.
- Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que queden bien incorporadas.
- Dividir la mezcla de galleta en seis partes iguales y colocarlas en el fondo de seis moldes para tartas individuales. Presionar la mezcla con los dedos o con el fondo de una cuchara para compactarla bien.
- Hornear las bases de galleta durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en el molde.
- En un bol, mezclar el queso crema con el azúcar glass hasta que quede suave y sin grumos.
- Agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar hasta que queden bien incorporados.
- Dividir la mezcla de queso en seis partes iguales y verterlas sobre las bases de galleta enfriadas.
- Distribuir los frutos rojos sobre la mezcla de queso en cada molde.
- Hornear las mini tartas durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes al tacto.
- Dejar enfriar completamente en el molde antes de desmoldarlas.
- Calentar una pequeña cantidad de mermelada de frutos rojos en el microondas o en una sartén hasta que quede líquida.
- Pintar la superficie de cada mini tarta con la mermelada caliente para darles brillo y sabor.
- Servir y disfrutar.
Animo a todos a que prueben esta deliciosa receta. ¡Seguro que te sorprenderá lo fácil y rápido que es hacer estas mini tartas de queso y frutos rojos! Perfectas para compartir en una reunión o simplemente disfrutar en casa con un buen libro. ¡Que las disfrutes!
