Merienda saludable de chips de kale y hummus de remolacha

Si buscas una merienda saludable y diferente, los chips de kale con hummus de remolacha pueden ser una excelente opción. Esta receta combina la crujiente textura del kale con el suave sabor del hummus de remolacha, y además es muy fácil de hacer. Además, el kale es una excelente fuente de vitaminas y minerales, y la remolacha es rica en antioxidantes y fibra. ¡Anímate a probar esta merienda nutritiva y deliciosa!

Ingredientes:

• 1 manojo de kale (200 gramos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 1/2 cucharadita de sal (2.5 gramos)
• 1 remolacha cocida (200 gramos)
• 1 taza de garbanzos cocidos (200 gramos)
• 2 cucharadas de tahini (30 ml)
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de agua (60 ml)
• 1/4 taza de zumo de limón (60 ml)
• Sal y pimienta al gusto

Calorías:

• Kale: 100 gramos de kale contienen aproximadamente 49 calorías.
• Hummus de remolacha: una porción de 100 gramos contiene alrededor de 162 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Cortar las hojas del kale en trozos medianos y retirar los tallos. Lavar y secar las hojas con papel de cocina.
3. En un bol, mezclar el kale con aceite de oliva y sal hasta que todas las hojas estén bien cubiertas.
4. Colocar las hojas de kale en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
5. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que los chips estén crujientes y dorados.
6. Mientras tanto, preparar el hummus de remolacha. En una batidora de mano o en un procesador de alimentos, mezclar la remolacha cocida, los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede suave y cremoso.
7. Servir los chips de kale con el hummus de remolacha en un plato o en un bol. ¡Disfrutar!

Precalentar el horno a 160°C.

Cortar las hojas del kale en trozos medianos y retirar los tallos. Lavar y secar las hojas con papel de cocina.

En un bol, mezclar el kale con aceite de oliva y sal hasta que todas las hojas estén bien cubiertas.

Colocar las hojas de kale en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.

Hornear durante 15-20 minutos, hasta que los chips estén crujientes y dorados.

Mientras tanto, preparar el hummus de remolacha. En una batidora de mano o en un procesador de alimentos, mezclar la remolacha cocida, los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede suave y cremoso.

Servir los chips de kale con el hummus de remolacha en un plato o en un bol. ¡Disfrutar!

Animo: ¡Esperamos que te animes a probar esta merienda saludable y deliciosa! Recuerda que puedes ajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto y preferencia. ¡Buen provecho!