Mini pizzas de berenjena y queso

¿Buscas una merienda deliciosa y saludable? Prueba estas mini pizzas de berenjena y queso. Son una opción baja en calorías, vegetariana y llena de sabor. Perfectas para una tarde de películas en casa o una reunión con amigos y familiares.

Ingredientes y calorías:

• 1 berenjena grande cortada en rodajas de 1 cm (72 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• 1/2 taza de salsa de tomate (64 calorías)
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado (168 calorías)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (108 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 652

Receta paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de berenjena y cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear. Agrega una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja.
4. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre cada rodaja y luego agrega el queso parmesano rallado encima.
5. Salpimenta al gusto.
6. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
7. Sirve caliente y disfruta.

¡Anímate a probar esta deliciosa y saludable opción de merienda! Las mini pizzas de berenjena y queso son fáciles de hacer y seguro impresionarán a tus amigos y familiares.