Crepes de avena y manzana

¿Estás buscando una receta deliciosa para el desayuno que no sea la típica tostada con mantequilla? Prueba con estos crepes de avena y manzana, una opción saludable y fácil de preparar que no te dejará indiferente. La avena aporta fibra y energía, mientras que la manzana le da un toque de dulzura y frescura al plato.

Ingredientes (para 6 crepes):

• 1 taza de avena en hojuelas (90 gramos) (312 calorías)
• 2 huevos (140 calorías)
• 1/2 taza de leche (120 ml) (60 calorías)
• 1 manzana rallada (95 calorías)
• 1 cucharadita de canela en polvo (6 calorías)
• Aceite de coco o mantequilla para la sartén (si es necesario)

Total de calorías: 613

Instrucciones:

1. Mezcla la avena, los huevos y la leche en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar una licuadora o batidora para obtener una mezcla más fina.
2. Agrega la manzana rallada y la canela en polvo a la mezcla de avena y mezcla bien.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de coco o mantequilla si es necesario para evitar que los crepes se peguen.
4. Vierte una porción de la mezcla de avena en la sartén y extiéndela con una espátula para formar un crepe delgado. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que el fondo esté dorado.
5. Da la vuelta al crepe con cuidado y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más.
6. Repite el proceso con el resto de la mezcla de avena hasta obtener 6 crepes.
7. Sirve los crepes de avena y manzana calientes con un poco de miel o sirope de arce y más rodajas de manzana fresca si lo deseas.

Mezcla la avena, los huevos y la leche en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar una licuadora o batidora para obtener una mezcla más fina.

Agrega la manzana rallada y la canela en polvo a la mezcla de avena y mezcla bien.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de coco o mantequilla si es necesario para evitar que los crepes se peguen.

Vierte una porción de la mezcla de avena en la sartén y extiéndela con una espátula para formar un crepe delgado. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que el fondo esté dorado.

Da la vuelta al crepe con cuidado y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más.

Repite el proceso con el resto de la mezcla de avena hasta obtener 6 crepes.

Sirve los crepes de avena y manzana calientes con un poco de miel o sirope de arce y más rodajas de manzana fresca si lo deseas.

¡Buen provecho!

Nota: Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir los huevos por "huevos" de chía o linaza. Mezcla 2 cucharadas de semillas de chía o linaza con 6 cucharadas de agua y déjalas reposar durante unos 10 minutos hasta que se formen geles espesos. Añade esta mezcla a la mezcla de avena en lugar de los huevos.