Waffles de queso y hierbas con salsa de tomate

Si estás buscando un desayuno delicioso y diferente, te proponemos probar estos waffles de queso y hierbas con salsa de tomate. Estos waffles son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor increíble gracias al queso y las hierbas frescas que le añadimos. Y la salsa de tomate casera le da un toque dulce y ácido que complementa perfectamente el sabor de los waffles. Además, esta receta es fácil y rápida de preparar, por lo que es perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 tazas de harina para waffles
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 y 1/2 tazas de leche
• 1 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, parmesano o una mezcla de quesos)
• 1/4 taza de hierbas frescas picadas (puedes usar tomillo, orégano y/o albahaca)

Para la salsa de tomate:

• 1 lata (14 onzas) de tomates pelados y picados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Precalentar la waflera a temperatura media-alta.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra molida.
3. En otro tazón, batir los huevos y luego agregar el aceite y la leche. Mezclar bien.
4. Agregar la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezclar hasta que esté combinado.
5. Agregar el queso rallado y las hierbas picadas y mezclar bien.
6. Con una cuchara, poner la masa en la waflera y cocinar hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-5 minutos.
7. Para hacer la salsa de tomate, calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
8. Agregar los tomates pelados y picados, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir. Bajar el fuego y cocinar por 15-20 minutos.
9. Servir los waffles calientes con la salsa de tomate por encima.

Precalentar la waflera a temperatura media-alta.

En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra molida.

En otro tazón, batir los huevos y luego agregar el aceite y la leche. Mezclar bien.

Agregar la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezclar hasta que esté combinado.

Agregar el queso rallado y las hierbas picadas y mezclar bien.

Con una cuchara, poner la masa en la waflera y cocinar hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-5 minutos.

Para hacer la salsa de tomate, calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Agregar los tomates pelados y picados, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir. Bajar el fuego y cocinar por 15-20 minutos.

Servir los waffles calientes con la salsa de tomate por encima.

¡Buen provecho! Te animamos a que pruebes esta deliciosa receta de waffles de queso y hierbas