Revuelto de espinacas con queso feta y tostadas de aguacate

Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de empezar el día, este revuelto de espinacas con queso feta y tostadas de aguacate es la respuesta. La combinación de los sabores suaves y cremosos del queso feta con la frescura de las espinacas y el aguacate es simplemente irresistible. Además, es una opción nutritiva y baja en calorías, perfecta para aquellos que quieren empezar el día con energía sin comprometer su alimentación saludable.

Ingredientes (para dos porciones):

• 4 huevos
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (aproximadamente 50 g)
• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate maduro
• 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Calorías por porción: alrededor de 350 calorías

Instrucciones:

1. Lava las espinacas y pícalas en trozos pequeños.
2. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón pequeño y agrega el jugo de limón y una pizca de sal. Tritura la mezcla con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
3. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las espinacas picadas y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
5. En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
6. Agrega los huevos batidos a la sartén con las espinacas y revuelve suavemente hasta que estén cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
7. Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla bien.
8. Sirve el revuelto de espinacas con queso feta en platos individuales junto con las tostadas de aguacate.

Lava las espinacas y pícalas en trozos pequeños.

Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón pequeño y agrega el jugo de limón y una pizca de sal. Tritura la mezcla con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.

Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las espinacas picadas y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.

En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

Agrega los huevos batidos a la sartén con las espinacas y revuelve suavemente hasta que estén cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.

Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla bien.

Sirve el revuelto de espinacas con queso feta en platos individuales junto con las tostadas de aguacate.

¡Disfruta de este desayuno nutritivo y lleno de sabor!

¡Animo a todos a probar esta receta y a experimentar con los ingredientes para personalizarla a su gusto!