Tostada de aguacate con huevo poché y salsa de tomate

¿Aburrido de tus desayunos habituales? ¿Quieres probar algo nuevo, nutritivo y delicioso? La tostada de aguacate con huevo poché y salsa de tomate es una excelente opción para satisfacer tus antojos matutinos. Con su combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos, esta tostada es la manera perfecta de comenzar tu día con energía.

Ingredientes y calorías:

• 1 aguacate maduro (234 calorías)
• 2 rebanadas de pan integral (196 calorías)
• 2 huevos (140 calorías)
• 1 tomate grande (33 calorías)
• 1/2 cebolla (22 calorías)
• 1 diente de ajo (4 calorías)
• 1 cucharadita de aceite de oliva (40 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 669

Receta paso a paso:

1. Prepara la salsa de tomate: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomate picado y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Prepara el aguacate: Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Machaca la pulpa en un tazón pequeño y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Prepara los huevos poché: Llena una cacerola con agua y caliéntala a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir. Con cuidado, rompe los huevos y viértelos en el agua caliente. Cocina por 2-3 minutos para obtener una yema líquida y una clara cocida.
4. Tuesta el pan: Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
5. Arma la tostada: Unta una cucharada generosa de aguacate en cada rebanada de pan tostado. Coloca un huevo poché sobre el aguacate en cada rebanada de pan y cubre con la salsa de tomate.

Prepara la salsa de tomate: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomate picado y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Prepara el aguacate: Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Machaca la pulpa en un tazón pequeño y sazona con sal y pimienta al gusto.

Prepara los huevos poché: Llena una cacerola con agua y caliéntala a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir. Con cuidado, rompe los huevos y viértelos en el agua caliente. Cocina por 2-3 minutos para obtener una yema líquida y una clara cocida.

Tuesta el pan: Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

Arma la tostada: Unta una cucharada generosa de aguacate en cada rebanada de pan tostado. Coloca un huevo poché sobre el aguacate en cada rebanada de pan y cubre con la salsa de tomate.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva tostada de aguacate con huevo poché y salsa de tomate para disfrutar como desayuno o brunch. Asegúrate de probar esta receta y personalizarla con tus propios ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!