Tortilla de espinacas y champiñones con queso feta

Si estás buscando un desayuno nutritivo y delicioso que no te aburra, esta tortilla de espinacas y champiñones con queso feta es una excelente opción. La combinación de verduras frescas y queso feta cremoso le da a esta tortilla un sabor increíble y te mantendrá lleno y satisfecho hasta la hora del almuerzo. Además, es fácil de hacer y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1 taza de champiñones frescos, cortados en rodajas
• 1/2 cebolla blanca, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Calorías: Alrededor de 250 calorías por porción

Receta paso a paso:

1. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 2 minutos.
3. Agrega los champiñones a la sartén y saltea hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega las espinacas a la sartén y saltea hasta que se marchiten y se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos más.
5. Vierte los huevos batidos en la sartén y asegúrate de que las verduras estén distribuidas uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
6. Espolvorea el queso feta sobre la tortilla y coloca la sartén debajo del grill del horno para que se dore ligeramente y el queso se derrita, aproximadamente 2-3 minutos.
7. Retira la sartén del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

¡Disfruta de tu deliciosa tortilla de espinacas y champiñones con queso feta! Acompáñala con una taza de café o un jugo fresco para un desayuno completo y satisfactorio. ¡Buen provecho!