Tarta de queso y limón sin horno

Si eres amante de los postres frescos y cremosos, no puedes perderte esta deliciosa tarta de queso y limón sin horno. Es perfecta para cualquier ocasión y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 200g de galletas tipo María
• 100g de mantequilla derretida
• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 250ml de crema para batir
• Jugo y ralladura de 2 limones
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Calorías: alrededor de 450 calorías por porción

Instrucciones:

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y golpeándolas con un rodillo hasta que queden en trozos pequeños.
2. Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla hasta que queden bien incorporadas.
3. Cubre el fondo de un molde para tarta con esta mezcla de galletas y presiona bien para que quede compacta.
4. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
5. Agrega la crema para batir y sigue batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y espesa.
6. Añade el jugo y la ralladura de limón, junto con la cucharadita de extracto de vainilla, y mezcla bien.
7. Vierte esta mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie con una espátula.
8. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o toda la noche para que se endurezca bien.
9. Decora con ralladura de limón o frutas frescas al momento de servir.

Con esta receta podrás sorprender a tus invitados con un postre delicioso y diferente, que no requiere de horneado. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para la base y ajustar la cantidad de jugo de limón según tu preferencia de sabor. Anímate a probar esta tarta de queso y limón sin horno y disfruta de su textura cremosa y sabor refrescante.