Tarta de limón y frambuesa

Si estás buscando un postre fresco y delicioso para impresionar a tus invitados, no busques más allá de esta tarta de limón y frambuesa. La combinación de ácido y dulce en cada bocado es simplemente irresistible. Además, es fácil de hacer y tiene una presentación impresionante, lo que la convierte en la opción perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gramos de galletas digestivas trituradas
• 85 gramos de mantequilla sin sal derretida
• 2 cucharadas de azúcar granulada

Para el relleno:

• 400 gramos de leche condensada
• 3 yemas de huevo
• Ralladura de 3 limones
• 120 ml de zumo de limón fresco
• 200 gramos de frambuesas frescas

Para la decoración:

• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glass
• Frambuesas frescas

Calorías: alrededor de 330 calorías por porción

Receta:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de galletas en un molde para tarta de 23 cm y presiona firmemente en la base y los lados. Hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar completamente.
4. Mientras tanto, en otro tazón grande, bate la leche condensada, las yemas de huevo, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que la mezcla esté suave.
5. Agrega las frambuesas frescas a la mezcla y revuelve suavemente.
6. Vierte la mezcla de limón y frambuesa en la base de la tarta enfriada y hornea durante 15 minutos.
7. Deja enfriar la tarta durante al menos una hora en el refrigerador.
8. En un tazón, bate la nata y el azúcar glass hasta que estén firmes.
9. Coloca la nata batida sobre la tarta y decora con frambuesas frescas.
10. Sirve frío y disfruta.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En un tazón grande, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.

Vierte la mezcla de galletas en un molde para tarta de 23 cm y presiona firmemente en la base y los lados. Hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar completamente.

Mientras tanto, en otro tazón grande, bate la leche condensada, las yemas de huevo, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que la mezcla esté suave.

Agrega las frambuesas frescas a la mezcla y revuelve suavemente.

Vierte la mezcla de limón y frambuesa en la base de la tarta enfriada y hornea durante 15 minutos.

Deja enfriar la tarta durante al menos una hora en el refrigerador.

En un tazón, bate la nata y el azúcar glass hasta que estén firmes.

Coloca la nata batida sobre la tarta y decora con frambuesas frescas.

Sirve frío y disfruta.

Consejos adicionales:

• Si no tienes frambuesas frescas a mano, puedes usar frambuesas congeladas.
• Para un toque extra de sabor, agrega un poco de extracto de vainilla a la mezcla de nata batida.
• Si no tienes un molde para tarta de 23 cm, puedes usar un molde más grande y ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.

¡Anímate a hacer esta deliciosa tarta de limón y frambuesa para sorprender a tus amigos y familiares! Es una opción refrescante y deliciosa que seguramente dejará a todos con ganas de más.