Helado de Mango y Coco

Si estás buscando un postre fresco, tropical y exótico, este helado de mango y coco es la opción perfecta para ti. Con la combinación de la dulzura del mango y el sabor cremoso del coco, este helado es ideal para disfrutar en cualquier época del año. Además, es una receta fácil de preparar y no necesitas una máquina de hacer helado para hacerlo.

Ingredientes:

• 2 tazas de mango fresco picado
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/4 taza de agua

Calorías: Esta receta rinde para 8 porciones y cada porción tiene aproximadamente 225 calorías.

Receta paso a paso:

1. En una licuadora, agrega el mango picado, la leche de coco, el azúcar, el jugo de limón y la sal. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
2. Vierte la mezcla en un recipiente para congelar.
3. En una sartén pequeña, tuesta el coco rallado a fuego medio hasta que esté dorado. Agrega el agua y mezcla bien para que el coco se humedezca ligeramente. Reserva.
4. Cada hora, retira el recipiente del congelador y bate la mezcla con un tenedor o batidor de mano para evitar que se formen cristales de hielo. Repite este proceso unas 3 o 4 veces.
5. Después de la última vez que hayas batido el helado, agrega el coco tostado y mezcla bien.
6. Regresa el recipiente al congelador y congela hasta que el helado esté firme, aproximadamente de 4 a 6 horas.

Consejo adicional: Si deseas una textura aún más suave y cremosa, puedes agregar 1/2 taza de crema de leche antes de congelar el helado.

¡Anímate a probar este delicioso helado de mango y coco y sorprende a tus amigos y familiares con un postre tropical y refrescante!