Tarta de queso y frutos rojos sin horno

Si eres fan de los postres con frutos rojos y queso, ¡esta tarta es para ti! Esta deliciosa tarta de queso y frutos rojos no requiere horno, por lo que es una opción perfecta para el verano o cuando no quieres encender el horno. Además, es muy fácil de hacer y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Vamos a ver los ingredientes!

Ingredientes (para un molde de 20cm):

• 200 gr de galletas tipo Digestive
• 80 gr de mantequilla sin sal
• 500 gr de queso crema
• 200 gr de azúcar blanca
• 250 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 8 gr de gelatina en polvo sin sabor
• 300 gr de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, moras)
• 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
• Hojas de menta fresca para decorar

Calorías: alrededor de 450 calorías por porción de 100 gramos

Receta paso a paso:

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo fino. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una masa húmeda.
2. Cubre el fondo del molde con papel vegetal y presiona la mezcla de galleta sobre el fondo y los bordes del molde. Presiona firmemente con la parte inferior de un vaso para que quede compacta. Refrigera durante al menos 30 minutos.
3. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agrega la nata y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
4. Hidrata la gelatina en polvo en 60 ml de agua fría. Una vez hidratada, calienta en el microondas o en una olla a fuego bajo hasta que se disuelva por completo.
5. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso y bate bien para incorporar.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada y coloca en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se asiente.
7. Cuando esté lista, retira la tarta del molde y colócala en un plato de presentación.
8. Lava los frutos rojos y sécalos bien. Colócalos encima de la tarta y agrega la mermelada de frutos rojos por encima. Decora con hojas de menta fresca.
9. ¡Disfruta de tu deliciosa tarta de queso y frutos rojos sin horno!

¡Anímate a hacer esta receta en casa y disfruta de una deliciosa tarta sin necesidad de encender el horno! Es perfecta para compartir con amigos y familiares o para darte un capricho dulce en cualquier momento del día.