Tarta de queso y frutas del bosque

La tarta de queso es uno de los postres más clásicos y populares, pero ¿has probado alguna vez una versión con frutas del bosque? En esta receta te enseñaremos a preparar una deliciosa tarta de queso con una mezcla de frutos del bosque que le darán un toque ácido y refrescante. Además, esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes, por lo que podrás sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 250 gramos de galletas tipo digestive
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 gramos de frutos del bosque congelados (arándanos, frambuesas, moras, etc.)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Calorías por porción: aproximadamente 450 calorías.

Receta:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima hasta que queden reducidas a migas finas.
3. Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén a fuego medio.
4. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
5. Cubrir el fondo de un molde para tartas con la mezcla de galletas y presionar con una cuchara para que quede compacta. Reservar en la nevera mientras se prepara la mezcla de queso.
6. En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
7. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
8. Agregar la cucharada de extracto de vainilla y la pizca de sal y mezclar de nuevo.
9. Añadir los frutos del bosque congelados y mezclar con cuidado para que queden repartidos de forma homogénea en la mezcla.
10. Verter la mezcla de queso y frutas del bosque sobre la base de galletas y alisar la superficie con una espátula.
11. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que la tarta esté firme en el centro y dorada en los bordes.
12. Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
13. Decorar con más frutas del bosque frescas antes de servir.

Precalentar el horno a 180°C.

Triturar las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima hasta que queden reducidas a migas finas.

Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén a fuego medio.

Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.

Cubrir el fondo de un molde para tartas con la mezcla de galletas y presionar con una cuchara para que quede compacta. Reservar en la nevera mientras se prepara la mezcla de queso.

En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.

Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.

Agregar la cucharada de extracto de vainilla y la pizca de sal y mezclar de nuevo.

Añadir los frutos del bosque congelados y mezclar con cuidado para que queden repartidos de forma homogénea en la mezcla.

Verter la mezcla de queso y frutas del bosque sobre la base de galletas y alisar la superficie con una espátula.

Hornear durante 45-50 minutos o hasta que la tarta esté firme en el centro y dorada en los bordes.

Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Decorar con más frutas del bosque frescas antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de queso y frutas del bosque con tus amigos y familiares! Es un postre perfecto para cualquier ocasión, desde una cena formal hasta una tarde de picnic en el parque.