Tarta de limón y coco sin horno

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para un postre fresco de verano, ¡has venido al lugar correcto! Esta tarta de limón y coco sin horno es la combinación perfecta de sabores y texturas que te dejará con ganas de más. Además, es muy fácil de preparar y no necesitas encender el horno, lo que significa que no tendrás que preocuparte por sobrecalentar tu cocina. ¡Veamos los ingredientes y los pasos para prepararla!

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas digestivas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 200 gramos de coco rallado
• 1 lata de leche condensada (400 gramos)
• 200 ml de crema de leche para montar
• 3 limones (zumo y ralladura)
• 6 hojas de gelatina neutra

Calorías: Esta tarta de limón y coco sin horno tiene alrededor de 400 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Comienza triturando las galletas digestivas en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas.
2. Agrega la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezcla hasta que se combinen bien.
3. En un molde desmontable para tarta, distribuye la mezcla de galleta y mantequilla presionando firmemente para que quede compacta y uniforme. Luego, coloca el molde en el refrigerador mientras preparas el relleno.
4. En un tazón grande, mezcla el coco rallado, la leche condensada y el zumo y la ralladura de limón hasta que se combinen bien.
5. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
6. Mientras tanto, bate la crema de leche con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves.
7. Calienta el zumo de limón en una cacerola a fuego medio y agrega las hojas de gelatina hidratadas. Mezcla hasta que se disuelvan completamente.
8. Agrega la mezcla de gelatina al tazón de coco rallado y leche condensada y mezcla bien.
9. Luego, agrega la crema de leche batida a la mezcla y revuelve con movimientos suaves y envolventes hasta que se combinen bien.
10. Vierte la mezcla de coco y limón sobre la base de galleta en el molde para tarta y colócala en el refrigerador por al menos 3 horas o hasta que la tarta esté firme.
11. Una vez que la tarta haya cuajado, decora con ralladura de limón y coco rallado y sirve.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de limón y coco sin horno! Te aseguramos que será un éxito en cualquier reunión o como postre después de una cena de verano. Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un postre único y delicioso.