Ensalada de arroz con camarones y mango

Si estás buscando una ensalada deliciosa y fresca, la ensalada de arroz con camarones y mango es una excelente opción. Esta ensalada combina el sabor y la textura del arroz, los camarones frescos y el mango jugoso, todo aderezado con una vinagreta de limón y cilantro que le da un toque cítrico y refrescante. Además, es una ensalada muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena rápida en casa o una comida al aire libre con amigos y familiares.

Ingredientes y número de calorías:

• 1 taza de arroz integral cocido (215 calorías)
• 1 libra de camarones grandes cocidos y pelados (267 calorías)
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos (135 calorías)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco (12 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 670

Receta paso a paso:

1. Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, en un tazón grande, combine los camarones cocidos y pelados, el mango cortado en cubos y el cilantro fresco picado.
3. En otro tazón pequeño, mezcle el jugo de limón fresco, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta al gusto para hacer la vinagreta.
4. Agregue el arroz enfriado a la mezcla de camarones y mango, y luego vierta la vinagreta sobre la ensalada.
5. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y cubiertos de vinagreta.
6. Sirva la ensalada en platos individuales y disfrútela de inmediato.

Consejo adicional: Puede agregar otros ingredientes a esta ensalada como aguacate, pepino, pimiento rojo, entre otros, según su preferencia.

¡Anímese a preparar esta deliciosa y fresca ensalada de arroz con camarones y mango para sorprender a su familia y amigos con una comida saludable y deliciosa!