Ensalada de salmón y aguacate con aderezo de mostaza

Esta deliciosa ensalada es una combinación perfecta de sabores frescos y audaces. El salmón ahumado agrega un toque de sabor salado y ahumado, mientras que el aguacate le da una textura cremosa y suave. La mostaza y el limón en el aderezo añaden un toque picante y ácido que equilibra los sabores. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o un almuerzo nutritivo.

Ingredientes:

• 4 tazas de mezcla de ensalada (lechuga, espinaca, rúcula)
• 2 filetes de salmón ahumado, desmenuzado
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de pepinillos en vinagre, picados
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Calorías: Esta ensalada contiene aproximadamente 420 calorías por porción.

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezclar la mezcla de ensalada, el salmón desmenuzado, el aguacate, la cebolla roja, los tomates cherry y los pepinillos en vinagre.
2. En otro tazón pequeño, mezclar la mostaza Dijon, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Batir hasta que estén bien combinados.
3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
4. Servir inmediatamente.

En un tazón grande, mezclar la mezcla de ensalada, el salmón desmenuzado, el aguacate, la cebolla roja, los tomates cherry y los pepinillos en vinagre.

En otro tazón pequeño, mezclar la mostaza Dijon, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Batir hasta que estén bien combinados.

Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.

Servir inmediatamente.

Consejo adicional: Para una ensalada más abundante, puede agregar nueces, semillas o queso feta a la mezcla.

¡Disfrute su deliciosa ensalada de salmón y aguacate con aderezo de mostaza!