Ensalada de frutas y quinoa

En esta ocasión te propongo una deliciosa y nutritiva ensalada de frutas y quinoa, una combinación refrescante y saludable que seguro te encantará. Esta ensalada es perfecta para aquellos días en los que apetece comer algo fresco y ligero pero con suficientes nutrientes para mantenernos saciados. Además, es una excelente opción para vegetarianos y veganos gracias a su alto contenido en proteínas provenientes de la quinoa.

Ingredientes y calorías:

• 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
• 2 tazas de lechuga romana picada (16 calorías)
• 1 taza de fresas en rebanadas (49 calorías)
• 1 taza de piña en trozos (82 calorías)
• 1 mango en cubos (135 calorías)
• 1/2 aguacate en cubos (117 calorías)
• 1/4 taza de nueces picadas (196 calorías)
• 1/4 taza de semillas de girasol (207 calorías)
• 1/4 taza de aceite de oliva (477 calorías)
• 2 cucharadas de jugo de limón (8 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 1511

Receta paso a paso:

1. Cocina la quinoa de acuerdo a las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la lechuga romana, las fresas, la piña, el mango y el aguacate.
3. Agrega la quinoa cocida a la mezcla de ensalada y revuelve bien.
4. Agrega las nueces y las semillas de girasol y mezcla de nuevo.
5. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todo quede bien cubierto.
7. Sirve la ensalada de frutas y quinoa inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.

¡Disfruta de tu deliciosa y saludable ensalada de frutas y quinoa!

Animo a todos a probar esta receta fácil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. No solo es una opción nutritiva y saludable, sino que también es un plato visualmente atractivo que seguro sorprenderá a tus invitados. Pruébalo hoy mismo y no te arrepentirás.