Ensalada de Quinoa con Aguacate y Tomate
Vegetariano
La quinoa es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, incluyendo ensaladas. En esta ocasión, te traemos una deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y tomate que te dejará satisfecho y lleno de energía. Además, es vegetariana y llena de nutrientes.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
- 1 aguacate maduro (322 calorías)
- 1 tomate grande (33 calorías)
- 1/4 de cebolla roja (16 calorías)
- 1 limón (17 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 850
Receta paso a paso:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- Pela el aguacate, quítale el hueso y córtalo en cubos pequeños.
- Lava el tomate y córtalo en cubos del mismo tamaño que el aguacate.
- Pela y corta la cebolla roja en tiras delgadas.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa con el aguacate, el tomate y la cebolla roja.
- Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega el aceite de oliva.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien.
- Sirve y disfruta de tu deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y tomate.
¡Que aproveche! Esperamos que te animes a preparar esta deliciosa y saludable ensalada en casa. No dudes en compartir tu experiencia y opinión en los comentarios.
