Arroz con champiñones y espinacas

El arroz con champiñones y espinacas es una receta vegetariana sencilla pero deliciosa que puede ser un plato principal para cualquier comida. Es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para su dieta, y es fácil de personalizar agregando otros ingredientes o especias.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200g de champiñones frescos, en rodajas
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Calorías por porción: alrededor de 300 calorías.

Receta:

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar por unos 3 minutos, o hasta que esté suave y transparente.
2. Agregar el ajo picado y cocinar por otros 30 segundos, o hasta que esté fragante.
3. Agregar las rodajas de champiñones a la sartén y cocinar por unos 5 minutos, o hasta que estén dorados.
4. Agregar las espinacas picadas a la sartén y cocinar por unos 2 minutos, o hasta que estén marchitas.
5. Agregar el arroz cocido a la sartén y mezclar bien con los demás ingredientes.
6. Agregar la sal, la pimienta y el comino molido y mezclar bien.
7. Si se desea, agregar el queso parmesano rallado y mezclar bien.
8. Servir caliente y disfrutar.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar por unos 3 minutos, o hasta que esté suave y transparente.

Agregar el ajo picado y cocinar por otros 30 segundos, o hasta que esté fragante.

Agregar las rodajas de champiñones a la sartén y cocinar por unos 5 minutos, o hasta que estén dorados.

Agregar las espinacas picadas a la sartén y cocinar por unos 2 minutos, o hasta que estén marchitas.

Agregar el arroz cocido a la sartén y mezclar bien con los demás ingredientes.

Agregar la sal, la pimienta y el comino molido y mezclar bien.

Si se desea, agregar el queso parmesano rallado y mezclar bien.

Servir caliente y disfrutar.

Animamos a todos a probar esta deliciosa y saludable receta en casa. Es fácil de hacer y se puede personalizar con otros ingredientes para hacerla aún más interesante. ¡Buen provecho!