Salmón a la naranja con salsa de yogur

El salmón es uno de los pescados más populares gracias a su sabor y su valor nutricional. Esta receta de salmón a la naranja con salsa de yogur es una excelente opción para una cena rápida y saludable. La combinación del jugo de naranja fresco con las especias le da un sabor único al salmón, y la salsa de yogur agrega una textura cremosa y refrescante. Además, esta receta es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta saludable.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de salmón fresco (de unos 150 gramos cada uno)
• 1 naranja grande
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de cilantro picado

Calorías: alrededor de 300-350 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de naranja, el aceite de oliva, el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra. Reservar.
3. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y rociar con la mezcla de naranja y especias.
4. Hornear el salmón durante 10-12 minutos, hasta que esté cocido por completo.
5. Mientras tanto, preparar la salsa de yogur. En un tazón pequeño, mezclar el yogur griego, el jugo de limón, la cebolla picada y el cilantro. Agregar sal y pimienta negra al gusto.
6. Servir el salmón caliente con la salsa de yogur por encima.

Consejos:

• Para una presentación más elegante, se puede decorar el plato con rodajas de naranja y ramitas de cilantro fresco.
• Esta receta también funciona bien con otros tipos de pescado, como la trucha o el tilapia.

¡Buen provecho!