Filetes de mero a la parrilla con salsa de mango

Si estás buscando una deliciosa receta de pescado para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente para variar tu menú, estos filetes de mero a la parrilla con salsa de mango son una excelente opción. El mero es un pescado blanco suave y delicado que se complementa perfectamente con la dulce y afrutada salsa de mango. Además, esta receta es fácil de preparar y te permitirá disfrutar de una cena gourmet en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de mero (de 170 gramos cada uno)
• 1 mango maduro
• 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
• 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
• 1 lima, su jugo
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida, al gusto

Calorías: Aproximadamente 340 calorías por porción

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Para preparar la salsa de mango, pela el mango y córtalo en cubos pequeños. Coloca los cubos de mango en un tazón grande y agrega la cebolla, el jalapeño, el jugo de lima y el cilantro picado. Mezcla bien y reserva.
3. Limpia los filetes de mero y sécalos con papel toalla. Unta los filetes con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Coloca los filetes de mero en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos.
5. Retira los filetes de la parrilla y sirve con una generosa porción de salsa de mango.

Consejos:

• Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar los filetes de mero en una sartén a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado.
• Si prefieres una salsa de mango más picante, agrega más jalapeño o deja las semillas del jalapeño en la salsa.
• Para una presentación más atractiva, puedes servir los filetes de mero con una rodaja de lima y un poco de cilantro fresco picado.

¡Disfruta de esta deliciosa y exótica receta de pescado con tus amigos y familiares!