Salmón a la naranja y jengibre

El salmón es uno de los pescados más populares gracias a su sabor y a sus beneficios para la salud. Hay muchas formas de preparar el salmón, y una de las más sabrosas es cocinarlo con naranja y jengibre. Esta receta combina la acidez y el dulzor de la naranja con el toque picante del jengibre para crear una deliciosa salsa que complementa perfectamente el sabor del salmón. Además, es una opción saludable ya que el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 filetes de salmón fresco (250 gramos aproximadamente cada uno)
• 1 naranja grande
• 1 cebolla
• 1 trozo de jengibre fresco (3 cm)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Perejil fresco para decorar

Calorías:

• 400 calorías por porción aproximadamente

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y rallar el jengibre.
3. Exprimir el jugo de la naranja y reservar.
4. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el jengibre rallado. Sofreír durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
5. Añadir el jugo de naranja a la sartén y dejar cocinar durante 5 minutos más.
6. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno y salpimentar al gusto.
7. Verter la salsa de naranja y jengibre sobre los filetes de salmón.
8. Hornear durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté dorado y cocido por completo.
9. Decorar con perejil fresco antes de servir.

Consejos:

• Puedes acompañar el salmón con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.
• Si prefieres un sabor más fuerte, puedes añadir más jengibre a la salsa.
• Asegúrate de que el salmón esté fresco y de calidad para obtener los mejores resultados.

¡Que disfrutes de este delicioso salmón a la naranja y jengibre!