Pargo al horno con salsa de tomate y alcaparras

El pargo al horno es una deliciosa opción para disfrutar de una cena elegante y saludable en casa. En esta receta, el pescado se cocina en el horno con una salsa de tomate casera y alcaparras para darle un sabor delicioso y único. Además, esta receta es fácil de hacer y requiere de ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de pargo de 200 gramos cada uno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil picado

Calorías: Aproximadamente 250 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Salpimentar los filetes de pargo por ambos lados y colocarlos en el sartén con la piel hacia abajo. Cocinar por 3-4 minutos hasta que estén dorados.
4. Mientras tanto, en otro sartén, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
5. Agregar la salsa de tomate y las alcaparras al sartén con la cebolla y el ajo, mezclar bien y cocinar por 1-2 minutos.
6. Agregar el vino blanco y cocinar por otros 2 minutos.
7. Colocar los filetes de pargo en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de tomate y alcaparras.
8. Hornear por 10-12 minutos o hasta que el pargo esté cocido y se desprenda fácilmente con un tenedor.
9. Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

Precalentar el horno a 200°C.

En un sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Salpimentar los filetes de pargo por ambos lados y colocarlos en el sartén con la piel hacia abajo. Cocinar por 3-4 minutos hasta que estén dorados.

Mientras tanto, en otro sartén, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.

Agregar la salsa de tomate y las alcaparras al sartén con la cebolla y el ajo, mezclar bien y cocinar por 1-2 minutos.

Agregar el vino blanco y cocinar por otros 2 minutos.

Colocar los filetes de pargo en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de tomate y alcaparras.

Hornear por 10-12 minutos o hasta que el pargo esté cocido y se desprenda fácilmente con un tenedor.

Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

Consejo: Acompañar con arroz blanco y verduras al vapor para una cena completa y saludable.

¡Disfruten su delicioso pargo al horno con salsa de tomate y alcaparras!