Filetes de salmón con salsa de mango y jengibre

Los filetes de salmón son una opción saludable y deliciosa para una cena en familia o con amigos. Esta receta de filetes de salmón con salsa de mango y jengibre le dará un toque exótico y lleno de sabor a su cena. La combinación de sabores dulces y picantes de la salsa de mango y jengibre complementa perfectamente la textura suave y delicada del salmón. Además, esta receta es fácil de preparar y se puede cocinar en menos de 30 minutos.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de salmón (de aproximadamente 150 g cada uno)
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos pequeños
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón, cortado en cuartos

Calorías:

• Filetes de salmón: aproximadamente 180 calorías por porción (720 calorías en total)
• Mango: aproximadamente 135 calorías por porción (540 calorías en total)
• Otros ingredientes: aproximadamente 100 calorías en total
• Total de calorías: aproximadamente 1360 calorías en total (340 calorías por porción)

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un recipiente, mezclar los cubitos de mango, jengibre rallado, miel, salsa de soja y aceite de oliva. Revolver bien hasta que todo esté bien combinado.
3. Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
4. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y cubrirlos con la salsa de mango y jengibre. Asegurarse de que estén bien cubiertos con la salsa.
5. Hornear los filetes de salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados.
6. Retirar del horno y espolvorear con cilantro fresco picado.
7. Servir los filetes de salmón calientes, acompañados de cuartos de limón y arroz o vegetales al vapor si lo desea.

Consejos:

• Asegúrese de que el salmón esté fresco y sin escamas antes de cocinarlo.
• Si no tiene jengibre fresco, puede usar jengibre en polvo en su lugar, pero tenga en cuenta que el sabor no será tan intenso.
• Si desea una salsa más picante, puede agregar una pizca de chile rojo en polvo o ají picante a la mezcla de salsa de mango y jengibre.
• Esta receta también se puede hacer en la parrilla en lugar de en el horno, para un sabor más ahumado.

¡Disfrute de esta deliciosa y saludable receta de filetes de salmón con salsa de mango y jengibre en su próxima cena!