Salmón al horno con salsa de limón y eneldo

Si estás buscando una deliciosa y saludable receta de pescado para sorprender a tu familia o amigos, no busques más. Esta receta de salmón al horno con salsa de limón y eneldo es una opción fácil y rápida para una cena gourmet en casa. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas, mientras que la salsa de limón y eneldo le da un toque fresco y sabroso al plato.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de salmón (de aproximadamente 150g cada uno)
• 2 limones (jugo y ralladura)
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Papel de aluminio

Calorías:

• Salmón: 192 calorías por 150g
• Limón: 2 calorías por 1 cucharada de jugo
• Aceite de oliva: 119 calorías por 1 cucharada
• Total de calorías por porción: aproximadamente 350 calorías

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. En un tazón pequeño, mezclar el jugo y la ralladura de limón, el eneldo fresco picado, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida.
3. Colocar los filetes de salmón en la bandeja para hornear y verter la salsa de limón y eneldo sobre cada filete.
4. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.
5. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 3-5 minutos para que el salmón se dore.
6. Servir caliente con un poco de salsa adicional de limón y eneldo por encima.

Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos personales. Por ejemplo, si prefieres un sabor más dulce, puedes agregar un poco de miel a la salsa de limón y eneldo. También puedes servir el salmón con una guarnición de arroz integral o ensalada mixta para obtener una comida completa y nutritiva.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta de salmón al horno con salsa de limón y eneldo!