Pescado en costra de frutos secos

¿Estás cansado de preparar el pescado siempre de la misma manera? Prueba esta receta de pescado en costra de frutos secos, que aporta una textura crujiente y un sabor delicioso al plato. Además, es una opción saludable y llena de proteínas para tus comidas.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 filetes de pescado blanco (por ejemplo, lenguado o merluza)
• 1/2 taza de frutos secos picados (nueces, almendras, pistachos, etc.)
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (para cocinar)
• 1 limón (para servir)

Calorías por porción: alrededor de 300-350 calorías.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón, mezclar los frutos secos picados con el pan rallado y una pizca de sal y pimienta.
3. En otro tazón, batir el huevo y añadir la mostaza de Dijon, mezclando bien.
4. Cubrir los filetes de pescado con la mezcla de huevo y mostaza, asegurándote de que queden bien cubiertos.
5. Colocar los filetes en el tazón con la mezcla de frutos secos y pan rallado, presionando suavemente para que la costra se pegue al pescado.
6. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadir los filetes de pescado y cocinar durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que la costra esté dorada.
7. Una vez que los filetes estén dorados, colocarlos en una bandeja de horno y hornear durante unos 10 minutos más, hasta que estén cocidos por dentro.
8. Servir el pescado en costra de frutos secos con una rodaja de limón y tus acompañamientos favoritos, como arroz integral y verduras al vapor.

Precalentar el horno a 200°C.

En un tazón, mezclar los frutos secos picados con el pan rallado y una pizca de sal y pimienta.

En otro tazón, batir el huevo y añadir la mostaza de Dijon, mezclando bien.

Cubrir los filetes de pescado con la mezcla de huevo y mostaza, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Colocar los filetes en el tazón con la mezcla de frutos secos y pan rallado, presionando suavemente para que la costra se pegue al pescado.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadir los filetes de pescado y cocinar durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que la costra esté dorada.

Una vez que los filetes estén dorados, colocarlos en una bandeja de horno y hornear durante unos 10 minutos más, hasta que estén cocidos por dentro.

Servir el pescado en costra de frutos secos con una rodaja de limón y tus acompañamientos favoritos, como arroz integral y verduras al vapor.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y saludable receta de pescado en costra de frutos secos para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena en casa. ¡Atrévete a probarla y déjanos saber cómo te queda!