Salmón a la parrilla con salsa de cítricos y jengibre

Si estás buscando una receta de pescado saludable y deliciosa para sorprender a tus invitados, el salmón a la parrilla con salsa de cítricos y jengibre es una excelente opción. El sabor intenso del salmón se combina perfectamente con la acidez de los cítricos y la frescura del jengibre, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Además, esta receta es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de salmón fresco (120 gramos cada uno)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Calorías por porción: aproximadamente 330 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2. Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta negra molida al gusto.
3. En un tazón mediano, mezclar el aceite de oliva, el jugo de naranja fresco, el jugo de limón fresco, la salsa de soja baja en sodio, la miel, el jengibre fresco rallado, el ajo picado, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.
4. Colocar los filetes de salmón en la parrilla con la piel hacia abajo y cocinar durante aproximadamente 5 minutos.
5. Con la ayuda de unas pinzas, voltear los filetes de salmón y cocinar por otros 3-4 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Retirar los filetes de la parrilla y colocarlos en un plato.
7. Verter la salsa de cítricos y jengibre sobre los filetes de salmón y espolvorear con cilantro fresco picado.
8. Servir inmediatamente.

Consejos:

• Puedes servir el salmón con una guarnición de arroz integral o quinoa y una ensalada fresca de hojas verdes.
• Para una opción más ligera, puedes omitir la miel de la salsa o usar una alternativa sin azúcar.
• Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar los filetes de salmón en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante aproximadamente el mismo tiempo.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta de salmón a la parrilla con salsa de cítricos y jengibre