Pescado al horno con costra de almendras y hierbas

Si buscas una forma sencilla pero elegante de preparar pescado, esta receta de pescado al horno con costra de almendras y hierbas es perfecta para ti. La mezcla de texturas crujientes de la costra de almendras y el suave pescado al horno es irresistible. Además, las hierbas frescas añaden un toque aromático y delicioso. Esta receta es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, bacalao, etc.)
• 1 taza de almendras fileteadas
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Calorías: Aproximadamente 300-350 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un procesador de alimentos, mezcla las almendras, el pan rallado, el perejil, el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla gruesa y granulada.
3. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para horno previamente engrasada.
4. Cubre cada filete con una capa gruesa de la mezcla de almendras y hierbas, presionando ligeramente para que se adhiera.
5. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la costra esté dorada y crujiente.
6. Sirve caliente, acompañado de una guarnición de tu elección, como arroz integral o verduras al vapor.

Precalienta el horno a 200°C.

En un procesador de alimentos, mezcla las almendras, el pan rallado, el perejil, el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla gruesa y granulada.

Coloca los filetes de pescado en una bandeja para horno previamente engrasada.

Cubre cada filete con una capa gruesa de la mezcla de almendras y hierbas, presionando ligeramente para que se adhiera.

Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la costra esté dorada y crujiente.

Sirve caliente, acompañado de una guarnición de tu elección, como arroz integral o verduras al vapor.

¡Disfruta de este delicioso y elegante plato de pescado al horno con costra de almendras y hierbas!