Filetes de dorada con salsa de limón y alcaparras

Si estás buscando una receta fácil pero deliciosa de pescado, los filetes de dorada con salsa de limón y alcaparras son una excelente opción. La dorada es un pescado blanco suave y bajo en grasas, lo que lo hace ideal para aquellos que desean comer sano pero con sabor. La combinación de la salsa de limón y alcaparras agrega un toque de acidez y sabor salado que complementa perfectamente la dorada. Esta receta es rápida de preparar y es perfecta para una cena rápida entre semana o una cena especial en el fin de semana.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de dorada (aproximadamente 150g cada uno)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de alcaparras, escurridas y picadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Calorías: aproximadamente 300 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Secar los filetes de dorada con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los filetes de dorada y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
4. Transferir los filetes a una bandeja para hornear y cocinar durante otros 5-7 minutos, hasta que estén completamente cocidos.
5. En la misma sartén, agregar el ajo y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
6. Agregar el caldo de pescado, el jugo de limón y las alcaparras a la sartén. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
7. Retirar la sartén del fuego y agregar la mantequilla. Revolver hasta que se derrita y se integre en la salsa.
8. Verter la salsa sobre los filetes de dorada y espolvorear con perejil fresco picado.
9. Servir caliente y disfrutar.

Precalentar el horno a 200°C.

Secar los filetes de dorada con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los filetes de dorada y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Transferir los filetes a una bandeja para hornear y cocinar durante otros 5-7 minutos, hasta que estén completamente cocidos.

En la misma sartén, agregar el ajo y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

Agregar el caldo de pescado, el jugo de limón y las alcaparras a la sartén. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente.

Retirar la sartén del fuego y agregar la mantequilla. Revolver hasta que se derrita y se integre en la salsa.

Verter la salsa sobre los filetes de dorada y espolvorear con perejil fresco picado.

Servir caliente y disfrutar.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de dorada con salsa de limón y alcaparras! Anima a tus amigos y familiares a probarla y sorprenderse con su sabor.