Filetes de pescado con salsa de cebolla caramelizada

Los filetes de pescado son una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. En esta receta, los filetes de pescado se cocinan a la perfección y se acompañan de una salsa de cebolla caramelizada que agrega un sabor dulce y salado irresistible. Esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, pescadilla, etc.)
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Calorías: Esta receta tiene alrededor de 300 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Comience por pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas.
3. Agregue el azúcar moreno y mezcle bien con las cebollas. Cocine por unos 5 minutos más, hasta que las cebollas estén caramelizadas.
4. Agregue el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese.
5. Mientras tanto, sazone los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. En otra sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue los filetes de pescado. Cocine por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Sirva los filetes de pescado en platos individuales y cubra con la salsa de cebolla caramelizada. Espolvoree con perejil fresco picado y sirva caliente.

Comience por pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.

En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas.

Agregue el azúcar moreno y mezcle bien con las cebollas. Cocine por unos 5 minutos más, hasta que las cebollas estén caramelizadas.

Agregue el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese.

Mientras tanto, sazone los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. En otra sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue los filetes de pescado. Cocine por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Sirva los filetes de pescado en platos individuales y cubra con la salsa de cebolla caramelizada. Espolvoree con perejil fresco picado y sirva caliente.

¡Disfrute de esta deliciosa y saludable receta de filetes de pescado con salsa de cebolla caramelizada!