Carne al horno con costra de hierbas y ajo

Si estás buscando una forma de darle vida a tu cena de carne, te presentamos una deliciosa receta de carne al horno con una costra de hierbas y ajo. La combinación de hierbas frescas y ajo crean una deliciosa corteza crujiente en el exterior de la carne, mientras que la carne en sí se mantiene jugosa y tierna en el interior. Esta receta es perfecta para una cena especial o una ocasión en la que quieras impresionar a tus invitados.

Ingredientes (para 4-6 porciones):

• 1 kg de carne de res (solomillo, lomo o costilla)
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Calorías por porción: alrededor de 300-350 calorías

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón, mezclar el ajo picado, el perejil, el tomillo, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
3. Colocar la carne en una bandeja para hornear y frotar la mezcla de hierbas y ajo sobre toda la superficie de la carne, asegurándose de cubrir bien todos los lados.
4. Colocar la bandeja para hornear en el horno y hornear durante aproximadamente 25-30 minutos para una carne jugosa, o hasta que la temperatura interna alcance los 60°C para una carne poco hecha, 65°C para una carne medio hecha, o 70°C para una carne bien hecha.
5. Retirar la carne del horno y dejar reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla en rodajas y servirla.

Consejos:

• Puedes usar cualquier tipo de carne que prefieras, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo y el grosor de la carne.
• Si no tienes hierbas frescas, puedes usar hierbas secas en su lugar, pero reduce la cantidad a la mitad.
• Para una costra aún más crujiente, puedes cubrir la carne con una mezcla de pan rallado y queso parmesano antes de agregar la mezcla de hierbas y ajo.
• Asegúrate de dejar reposar la carne antes de cortarla, esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga más jugosa y tierna.

¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de carne al horno con costra de hierbas y ajo!