Filete de res con salsa de frutos rojos

Si estás buscando una manera de preparar un filete de res que sea diferente y delicioso, no busques más allá de esta receta de filete de res con salsa de frutos rojos. La combinación de la carne tierna con la salsa dulce y ácida de frutos rojos es simplemente deliciosa. Además, esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de res de 200 gramos cada uno
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de frutos rojos mixtos (fresas, moras, frambuesas)
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ramita de tomillo fresco

Calorías por porción: 350-400

Receta:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Sazonar los filetes de res con sal y pimienta al gusto.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dorar los filetes de res durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
4. Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una bandeja para hornear. Hornear durante 10-15 minutos para un filete medio.
5. Mientras tanto, preparar la salsa de frutos rojos. En la misma sartén en la que se doraron los filetes, añadir los frutos rojos, el azúcar y el vinagre balsámico. Cocinar a fuego medio-alto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
6. Agregar el caldo de res y la ramita de tomillo fresco a la sartén y cocinar durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
7. Retirar la ramita de tomillo y añadir la mantequilla. Mezclar bien hasta que se derrita y la salsa esté suave.
8. Servir los filetes de res con la salsa de frutos rojos por encima.

Precalentar el horno a 200°C.

Sazonar los filetes de res con sal y pimienta al gusto.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dorar los filetes de res durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.

Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una bandeja para hornear. Hornear durante 10-15 minutos para un filete medio.

Mientras tanto, preparar la salsa de frutos rojos. En la misma sartén en la que se doraron los filetes, añadir los frutos rojos, el azúcar y el vinagre balsámico. Cocinar a fuego medio-alto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.

Agregar el caldo de res y la ramita de tomillo fresco a la sartén y cocinar durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.

Retirar la ramita de tomillo y añadir la mantequilla. Mezclar bien hasta que se derrita y la salsa esté suave.

Servir los filetes de res con la salsa de frutos rojos por encima.

¡Disfruta de tu delicioso filete de res con salsa de frutos rojos! No dudes en acompañarlo con tu guarnición favorita, como puré de papas o vegetales al vapor.