Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel

¿Quieres preparar una carne diferente y con mucho sabor? El solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel es una excelente opción para sorprender a tus comensales en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. La combinación de sabores agridulces de la salsa junto con la textura tierna y jugosa del solomillo de cerdo, hacen de este plato una verdadera delicia. Además, su preparación es sencilla y no requiere de mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• Perejil fresco picado para decorar

Calorías por porción: Aproximadamente 360 calorías.

Receta:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar el solomillo de cerdo y sellarlo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados.
3. Retirar el solomillo de la sartén y colocarlo en una bandeja apta para horno.
4. En un tazón pequeño, mezclar la mostaza dijon, la miel y el vinagre de vino blanco hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Verter la mezcla de mostaza y miel sobre el solomillo y cubrirlo con papel aluminio.
6. Hornear el solomillo durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C.
7. Mientras tanto, en la misma sartén donde se selló el solomillo, agregar el caldo de pollo y dejar reducir a la mitad.
8. Agregar la mantequilla a la salsa y mezclar hasta que se incorpore completamente.
9. Retirar el solomillo del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas.
10. Servir el solomillo de cerdo con la salsa de mostaza y miel por encima y decorar con perejil fresco picado.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel. Acompáñalo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para una comida completa y balanceada. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y cariño. ¡Buen provecho!