Costillar de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza

El costillar de cerdo al horno es una deliciosa y fácil opción para cualquier ocasión especial. La combinación de la dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza, hacen que esta receta sea una explosión de sabores en la boca. Además, al cocinar la carne lentamente en el horno, se logra una textura suave y jugosa que hará que todos pidan más.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 costillar de cerdo (de aproximadamente 1.5 kg)
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 ramitas de romero fresco

Calorías: 479 calorías por porción

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Colocar el costillar de cerdo en una bandeja para horno y sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. En un tazón, mezclar la miel, la mostaza, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire y el ajo picado hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Con una brocha de cocina, cubrir generosamente la carne con la mezcla de miel y mostaza.
5. Colocar las ramitas de romero encima del costillar y cubrir la bandeja con papel aluminio.
6. Hornear durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
7. A mitad de cocción, retirar el papel aluminio y bañar la carne con los jugos que se han formado en la bandeja.
8. Volver a cubrir con papel aluminio y continuar la cocción.
9. Una vez que la carne esté cocida, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en porciones individuales.
10. Servir caliente con la salsa que se ha formado en la bandeja.

Precalentar el horno a 160°C.

Colocar el costillar de cerdo en una bandeja para horno y sazonar con sal y pimienta al gusto.

En un tazón, mezclar la miel, la mostaza, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire y el ajo picado hasta obtener una mezcla homogénea.

Con una brocha de cocina, cubrir generosamente la carne con la mezcla de miel y mostaza.

Colocar las ramitas de romero encima del costillar y cubrir la bandeja con papel aluminio.

Hornear durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

A mitad de cocción, retirar el papel aluminio y bañar la carne con los jugos que se han formado en la bandeja.

Volver a cubrir con papel aluminio y continuar la cocción.

Una vez que la carne esté cocida, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en porciones individuales.

Servir caliente con la salsa que se ha formado en la bandeja.

¡Buen provecho! Anímate a preparar esta deliciosa receta de costillar de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. No te arrepentirás de haberlo hecho.