Delicioso lomo de cerdo con salsa de arándanos

¿Estás cansado de preparar siempre las mismas carnes? ¿Quieres probar algo nuevo y delicioso? Te presento una receta que te encantará: lomo de cerdo con salsa de arándanos. Esta combinación de sabores dulces y salados hará que tu paladar se deleite. Además, es fácil de hacer y seguro impresionará a tus invitados en cualquier cena.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta negra molida, al gusto
• Aceite de oliva, para cocinar

Calorías por porción: alrededor de 400 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico, la mostaza, el ajo y el romero seco. Agrega los arándanos y mezcla todo muy bien.
3. Salpimenta el lomo de cerdo y séllalo en una sartén con aceite de oliva a fuego alto hasta que se dore por todos lados.
4. Transfiere el lomo de cerdo a una bandeja para horno y coloca la mezcla de arándanos encima del lomo.
5. Hornea el lomo de cerdo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C. Cubre con papel aluminio y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
6. Sirve el lomo de cerdo en platos individuales y agrega una cucharada de la salsa de arándanos por encima.

Precalienta el horno a 180°C.

En un tazón pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico, la mostaza, el ajo y el romero seco. Agrega los arándanos y mezcla todo muy bien.

Salpimenta el lomo de cerdo y séllalo en una sartén con aceite de oliva a fuego alto hasta que se dore por todos lados.

Transfiere el lomo de cerdo a una bandeja para horno y coloca la mezcla de arándanos encima del lomo.

Hornea el lomo de cerdo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C. Cubre con papel aluminio y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

Sirve el lomo de cerdo en platos individuales y agrega una cucharada de la salsa de arándanos por encima.

Disfruta de este delicioso lomo de cerdo con salsa de arándanos. La combinación de sabores es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para variar tu menú semanal. ¡Buen provecho!